Grippe aviaire 2026 : ce que les éleveurs doivent savoir

Depuis le 27 avril 2026, la France est repassée au niveau de risque modéré pour l'influenza aviaire hautement pathogène (IAHP), après avoir été en risque élevé depuis octobre 2025. Le cadre réglementaire actuel s'appuie sur l'arrêté du 25 septembre 2023 (modifié par l'arrêté du 5 septembre 2025). Voici le guide 2026 complet pour tout éleveur — pro comme amateur — sur la biosécurité, les obligations, les niveaux de risque et la conduite à tenir en cas de foyer.

État de la menace IAHP en 2026

L'influenza aviaire hautement pathogène (IAHP), principalement causée par la souche H5N1 du virus, est une maladie virale très contagieuse touchant tous les oiseaux (volailles, oiseaux d'ornement, faune sauvage). Sa virulence cause des mortalités massives (90-100 % en quelques jours dans un élevage non protégé). Le virus est zoonotique : la Haute Autorité de Santé classe H5N1 parmi les pathogènes à risque pandémique potentiel pour l'humain (rares cas de transmission directe documentés).

La saison épidémique court d'août à fin juillet et s'accentue à l'automne avec les migrations d'oiseaux sauvages, principal vecteur du virus en France. La saison 2025-2026 a été particulièrement intense : foyers multiples dans le Sud-Ouest, Bretagne, Pays de la Loire, et au-delà.

Le cadre légal actuel

Trois textes structurent la lutte IAHP en France en 2026 :

• Arrêté du 25 septembre 2023 (en vigueur depuis le 1^er octobre 2023) — texte fondateur définissant les mesures de surveillance, prévention, lutte et vaccination IAHP. Consulter sur Légifrance.
• Arrêté du 5 septembre 2025 modifiant l'arrêté du 25/09/2023, intégrant les retours d'expérience des saisons 2023-2024 et 2024-2025. Texte intégral Légifrance.
• Arrêté qualificateur du niveau de risque, mis à jour par le ministre selon la situation épidémiologique. Dernier arrêté en vigueur depuis le 27 avril 2026 : risque qualifié de modéré.

Les 3 niveaux de risque IAHP

Le ministère de l'Agriculture qualifie le niveau de risque par décret, en fonction de l'épidémiologie observée chez les oiseaux sauvages et dans les élevages. Trois paliers :

Sur les 5 dernières saisons, la France a été en risque élevé pendant 4 à 7 mois consécutifs chaque hiver. La saison 2025-2026 a vu le passage en risque élevé le 22 octobre 2025 (arrêté du 17 octobre 2025) jusqu'au 27 avril 2026.

Mesures de biosécurité permanentes (toutes saisons, tous éleveurs)

Indépendamment du niveau de risque, l'arrêté du 25 septembre 2023 impose à tout détenteur d'oiseaux (commercial ou amateur, dès 1 oiseau) :

• Déclaration de l'élevage auprès de la DD(ETS)PP du département (gratuit, fait une fois)
• Plan de biosécurité écrit couvrant : entrées de personnes, fournitures, gestion des cadavres, nettoyage-désinfection (NetD), gestion des effluents
• Stockage des aliments en bâtiment fermé, à l'abri des oiseaux sauvages
• Eau de boisson non collectée en surface (proscrit l'eau de pluie en bassin ouvert)
• Tenue de travail dédiée, lavage des mains à l'entrée et la sortie
• Surveillance quotidienne de la mortalité et des comportements anormaux
• Déclaration immédiate à la DDPP (24 h) en cas de mortalité anormale, baisse soudaine de ponte ou symptômes nerveux

Mesures renforcées en risque modéré et élevé

Risque modéré (situation actuelle, mai 2026)

• Surveillance vétérinaire renforcée dans les départements à forte densité avicole (Vendée, Loire-Atlantique, Landes, Pyrénées-Atlantiques, Pays de la Loire)
• Interdiction des rassemblements d'oiseaux (foires, marchés aux volailles, expositions FFV) sauf dérogation préfectorale conditionnée à un plan sanitaire
• Restrictions sur le transport et l'introduction d'oiseaux dans certaines zones
• Protection des parcours par filets ou claustration dans les zones à risque particulier (ZRP) — listées par décret

Risque élevé (saisons hivernales en France)

• Claustration obligatoire de toutes les volailles dans un bâtiment fermé non accessible aux oiseaux sauvages
• Si claustration impossible : protection du parcours par filets à mailles ≤ 25 mm × 25 mm sur la totalité du parcours, contre les fientes d'oiseaux sauvages
• Sas sanitaire obligatoire à l'entrée du bâtiment (changement de chaussures, lavage des mains, désinfection)
• Interdiction totale des rassemblements (expositions FFV, marchés aux volailles, salons)
• Visite vétérinaire renforcée tous les 15 jours pour les élevages de plus de 250 volailles
• Déclaration de tous les mouvements (entrées, sorties) à la DDPP

Vaccination des palmipèdes : nouveauté depuis 2023

Depuis octobre 2023, la France est le premier pays européen à avoir mis en place une vaccination obligatoire des palmipèdes (canards mulards, canards de Pékin) dans les élevages commerciaux de plus de 250 oiseaux. Le vaccin Volvac BEST AI + ND (Boehringer Ingelheim) est administré en 2 doses (J10 et J28). Bilan saison 2024-2025 (DGAL) : réduction de 95 % des foyers en élevages de canards par rapport à 2021-2022.

La vaccination des poules pondeuses et poulets de chair n'est pas encore généralisée en 2026. Une expérimentation est en cours dans plusieurs filières.

Que faire en cas de suspicion de foyer ?

Symptômes IAHP : mortalité brutale (plusieurs animaux en 24h), abattement profond, plumes hérissées, œdèmes (tête, crête), diarrhée verdâtre, troubles nerveux (torticolis, paralysie), chute brutale de ponte. Au moindre doute :

1. Isoler immédiatement les animaux suspects (même bâtiment ou parc séparé)
2. Ne pas laver, ne pas nettoyer, ne pas évacuer les cadavres avant l'inspection vétérinaire (preuves diagnostiques)
3. Appeler la DDPP du département dans les 24 heures (numéro d'astreinte 24/24 sur tous les sites préfectoraux). C'est une obligation légale.
4. Appeler son vétérinaire sanitaire qui prélèvera des échantillons pour analyse au LNR (Laboratoire National de Référence Anses-Ploufragan)
5. Mettre en place un cordon sanitaire immédiat (interdiction d'entrée, de sortie d'animaux, désinfection des roues, etc.)

Foyer confirmé : zones réglementées

Si l'analyse LNR confirme l'IAHP, le préfet déclare un foyer et institue 3 zones concentriques :

• Zone de protection (rayon ≥ 3 km autour du foyer) : abattage immédiat de tous les oiseaux du foyer, interdiction stricte de mouvement pendant minimum 21 jours après NetD et désinfection finale
• Zone de surveillance (rayon ≥ 10 km) : recensement de tous les détenteurs (y compris particuliers), surveillance vétérinaire 30 jours minimum, restrictions de mouvement
• Zone réglementée supplémentaire (jusqu'à 50 km) : restrictions modulées

Pour les éleveurs concernés, l'État indemnise les pertes (animaux abattus, perte d'exploitation pendant la mise à l'arrêt) selon un barème publié au JO. La déclaration des pertes se fait à la DDPP.

Impact pour la vente directe et les marchés

• Risque modéré : marchés aux volailles vivantes interdits ; vente d'œufs et de viande possible avec étiquetage standard ; expositions interdites sauf dérogation
• Risque élevé : interdiction stricte de tous les mouvements d'oiseaux vivants ; vente d'œufs et viande conservée si pas en zone réglementée
• Foyer confirmé + zone protection ou surveillance : interdiction de toute commercialisation depuis l'élevage concerné

Pour suivre les zones réglementées en temps réel sur Gallinoo, l'app intègre la cartographie officielle DDPP mise à jour quotidiennement. Cela permet de savoir si votre élevage est dans une zone à enjeu sanitaire.

Particuliers : 6-10 poules dans le jardin, suis-je concerné ?

Oui. L'arrêté du 25 septembre 2023 vise tous les détenteurs d'oiseaux dès le premier oiseau, qu'ils soient pros ou amateurs. Le ministère a publié une fiche spécifique « biosécurité particuliers » sur agriculture.gouv.fr. Mesures particuliers :

• Déclaration en mairie de la basse-cour (formulaire Cerfa 15472 — 1 fois)
• Confinement ou filet sur le parcours en période de risque modéré ou élevé
• Pas de gestion partagée avec un voisin (échange de matériel, partage de poules)
• Surveillance quotidienne et déclaration DDPP en cas de mortalité anormale (3+ oiseaux en 24h)

FAQ grippe aviaire 2026

La grippe aviaire est-elle dangereuse pour l'homme ?

Le virus H5N1 est zoonotique mais la transmission à l'humain est rare et nécessite un contact étroit et répété avec des oiseaux infectés. En France, aucun cas humain confirmé en 2025-2026. La consommation d'œufs et de viande de volailles cuites ne présente aucun risque (le virus est détruit dès 70 °C).

Mes œufs sont-ils consommables si la grippe aviaire est détectée à 5 km de chez moi ?

Oui, à condition que vous ne soyez pas dans la zone de protection (3 km) ou de surveillance (10 km autour d'un foyer). Au-delà de 10 km : commercialisation et auto-consommation libres, en respectant la cuisson minimale (70 °C à cœur pour la viande, 65 °C pour l'œuf).

Mon poulailler ouvert n'a pas de bâtiment fermé. Que faire en risque élevé ?

Trois options : (1) installer un bâtiment fermé (cabanon, abri) pour la durée du risque, (2) protéger entièrement le parcours par filet à mailles ≤ 25 mm avec couverture du dessus, (3) confiner les poules dans une volière fermée existante. La claustration prolongée stresse les poules : prévoir litière propre, occupations (perchoirs, balles), eau et alimentation à volonté.

Puis-je continuer à exposer en concours FFV pendant le risque élevé ?

Non, les rassemblements sont interdits en risque élevé. La FFV applique strictement les arrêtés préfectoraux. Vérifiez le statut de votre département sur le calendrier expositions Gallinoo qui intègre les annulations en temps réel.

Combien d'amende si je ne respecte pas la claustration ?

Contravention de 4^e classe : jusqu'à 750 € par oiseau non confiné. En cas de foyer déclaré, suspicion de propagation aggravée par le non-respect : amende délictuelle (jusqu'à 15 000 €) + indemnisation refusée si infection prouvée par votre faute.

Comment se prémunir efficacement avec 10 poules d'ornement ?

Investissement modeste, efficacité haute : (1) un filet de 30 m² à mailles 20 mm (~50 €), (2) une bâche de toiture étanche au-dessus du parc (~30 €), (3) un sas d'entrée minimal (paillasson désinfectant + chaussures dédiées, ~15 €), (4) un abri couvert de 4 m² (~150 €). Total : 250 €, et conformité totale aux exigences DGAL.

Surveiller le risque IAHP avec Gallinoo

L'app intègre les données DGAL en temps réel :

• 🗺️ Carte des zones réglementées mise à jour quotidiennement (ZP, ZS, ZRP)
• 📍 Géolocalisation de votre élevage et calcul automatique de la distance aux foyers actifs
• 🔔 Alerte e-mail si un foyer se déclare dans un rayon de 30 km
• 📋 Plan de biosécurité conforme à l'arrêté du 25 septembre 2023 généré automatiquement
• 📊 Niveau de risque national affiché sur le tableau de bord (négligeable / modéré / élevé)

Créer un compte Gallinoo gratuit →

Aller plus loin avec Gallinoo

• Le registre d'élevage : essentiel pour la traçabilité IAHP
• Vendre ses œufs : impact des zones réglementées
• Combien de poules sans déclaration ?
• Calendrier expositions FFV (mises à jour IAHP)
• FAQ réglementation élevage volaille

Gallinoo intègre nativement la cartographie IAHP officielle DGAL (zones de protection, surveillance, ZRP) dans le tableau de bord. Pour suivre votre commune en temps réel et recevoir des alertes mail si un foyer est déclaré près de chez vous : créer un compte gratuit Gallinoo →.

Sources officielles consultées

• Arrêté du 25 septembre 2023 — texte fondateur IAHP — Légifrance
• Arrêté du 5 septembre 2025 modifiant l'arrêté du 25/09/2023 — Légifrance
• Arrêté du 17 octobre 2025 qualifiant le niveau de risque (élevé) — Légifrance
• Ministère de l'Agriculture — Influenza aviaire : situation France
• DGAL — Mesures de biosécurité pros & particuliers
• Haute Autorité de Santé — Grippe zoonotique H5N1
• ANSES — Laboratoire National de Référence (Ploufragan)

Article mis à jour en mai 2026 sur la base de l'arrêté du 25 septembre 2023 modifié, et de l'arrêté qualificateur en vigueur depuis le 27 avril 2026 (niveau de risque modéré). Les niveaux de risque évoluent : consulter régulièrement agriculture.gouv.fr pour le statut courant.