Vendre ses œufs : réglementation complète

Qui peut vendre ses œufs ?

En France, tout particulier possédant des poules pondeuses peut vendre ses œufs de consommation. Mais les règles varient selon la quantité vendue et le circuit de distribution.

Vente directe au consommateur

Pour les petits producteurs, la vente directe est la plus simple. Les œufs doivent être vendus dans les 21 jours suivant la ponte. Ils ne doivent pas être lavés (cela détruit la cuticule protectrice). Température ambiante, jamais au réfrigérateur sur les étals. Vous pouvez vendre à domicile, sur les marchés locaux ou en bord de route.

Le rayon des 80 km

Pour bénéficier de la dérogation \"petites quantités\", la vente doit s'effectuer dans un rayon de 80 km autour du lieu de production. Vous pouvez vendre au consommateur final directement ou au commerce de détail local.

Le marquage des œufs

Au-delà de 250 poules pondeuses, le marquage individuel des œufs est obligatoire (code producteur : 1FR12345). En dessous, vous devez au minimum indiquer la date de ponte et votre nom/adresse sur l'emballage.

Quantités et fiscalité

Jusqu'à 250 poules, pas d'agrément sanitaire nécessaire (dérogation à l'agrément). Les revenus sont à déclarer en bénéfices agricoles si l'activité est régulière. En dessous de 5 000€/an de chiffre d'affaires : micro-BA avec abattement de 87%.

Attention aux contrôles

La DDPP peut effectuer des contrôles. Assurez-vous que vos locaux sont propres, que vos poules sont en bonne santé et que vous tenez un minimum de traçabilité (dates de ponte, quantités vendues).

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