Grande race mixte créée en 1968 à partir de l'Australorp, robuste à chair lourde, devenue rare.
La poule Aquitaine est originaire de France (Gironde). Elle est classée comme rare, ce qui signifie que les élevages français jouent un rôle clé dans sa préservation.
Sa ponte annuelle (160-200 œufs) est modérée.
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